18/12/2014
Somin Champuru
thon, ciboulette de chine, nouilles(somen), huile de sésame,
saké, sauce soja, sel, poivre
ツナ、ニラ、素麺、ごま油、酒、醤油、塩、胡椒
16/12/2014
Kamoseiro
magret de canard, poireau, sel, soupe de nouilles, saké, soba
鴨胸肉、ねぎ、塩、麺つゆ、酒、そば
15/12/2014
Tantanmen
porc haché, nouilles de chinois, poireau, bouillon de poule, huile de sésame,
sauce soja, huile de piment, vinaigre de riz, sel, poivre, sucre
豚ひき肉、中華麺、ねぎ、鶏がらスープ、ごま油、
醤油、甜麺醤、酢、塩、胡椒、砂糖
06/12/2014
Filets de poisson au four
filets de lieu, tomates, oignon, ail, huile d'olive, jus de citron,
thym citronné, persil, sel et poivre
鱈の切り身、トマト、たまねぎ、にんにく、オリーブオイル、レモン汁、
レモンタイム、パセリ、塩、胡椒
04/12/2014
Cassolette de poisson aux olives
merlin, bouillon de poisson, poireau, tomate, champignons, radis,
olives vertes, ciboulette, pomme de terre
カジキ、
魚の
ブイヨン
、ねぎ
、
トマト
、マッシュルーム、ラディッシュ、
グリーンオリーブ、あさつき
、じゃがいも
27/10/2014
Kaisendon
thon, daurade, crevettes, saumon, oeufs de saumon,
sauce soja, vinaigre, shiso, riz
鮪、鯛、海老、鮭、いくら、醤油、酢、しそ、ごはん
03/09/2014
Porc sauté sauce gingembre
porc, gingembre, saké, sauce soja, sucre, sel, salade,
carotte, vinaigre, huile d'olive, ciboulette, riz
豚肉、生姜、酒、醤油、砂糖、塩、サラダ
にんじん、酢、オリーブオイル、あさつき、ごはん
02/09/2014
Tarte au thon, tomates et basilic
pâte feuilletée, thon, tomates,
purée de tomates, moutarde,
huile d'olive, basilic, sel, poivre
パイ生地、ツナ、トマト、トマトピューレ、マスタード、
オリーブオイル、バジル、塩、胡椒
01/09/2014
Shiso
Malgré
le peu de
soleil cet été,
le shiso
a bien poussé.
今夏は晴れの日が少なかったにも関わらず、しそはしっかり成長しました。
26/08/2014
Filet mignon sauce porto
filet mignon de porc, huile de tournesol, thym, carottes, pommes de terre, échalote,
brocoli, bouillon de viande, porto, farine, beurre, sucre, sel, poivre
豚のフィレミニョン、ひまわり油、タイム、にんじん、じゃがいも、エシャロット、
ブロッコリー、ブイヨン、ポートワイン、小麦粉、バター、砂糖、塩、胡椒
25/08/2014
Tacaud aux champignons
tacaud, champignons de Paris, farine, beurre, crème fraîche, vin blanc,
pommes de terre, sel, poivre, moutarde, laitue, pommes de terre, ciboulette
鱈、マッシュルーム、小麦粉、バター、生クリーム、白ワイン、
じゃがいも、塩、胡椒、マスタード、レタス、じゃがいも、あさつき
24/08/2014
Rouleaux de printemps
vermicelles de riz, porc, crevettes, pousses de soja, menthe,
ciboule de chine, galette de riz
sucre, jus de citron, sauce nuoc mam, ail, piment
春雨、豚肉、海老、もやし、ミント、ニラ、ライスペーパー
砂糖、レモン汁、ナンプラー、にんにく、唐辛子
23/08/2014
Filet mignon sauce madère
filet mignon de porc, choux de Bruxelles, carotte, échalote,
beurre, farine, madère, bouillon de viande, sel, poivre, riz
豚のフィレミニョン
、芽キャベツ、にんじん、エシャロット、
バター、小麦粉
、マデイラ酒
、
ブイヨン
、塩、胡椒、ごはん
07/03/2014
Tiramisu
œufs, mascarpone, sucre, biscuits à la cuillère, café noir, poudre de cacao,
amaretto
卵、マスカルポーネ、砂糖、フィンガービスケット、コーヒー、カカオ、アマレット
03/03/2014
Lasagnes à la bolognaise
bœuf haché, oignon, carotte, céleri, ail, sauce tomate, fond de veau,
bouquet garni, beurre, farine, lait, sel, poivre, muscade, pâte à lasagne, emmental
牛ひき肉、たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、トマトソース、
フォンドゥヴォー、
ブーケガルニ、バター、小麦粉、牛乳、塩、胡椒、ナツメグ、生地、エメンタール
17/02/2014
Poulet rôti
poulet fermier, citron, huile d'olive, eau, sel, poivre, ail,
thym, laurier, pommes de terre, carottes, oignons saucier
地鶏、レモン、オリーブオイル、水、塩、胡椒、にんにく、
タイム、ローリエ、じゃがいも、にんじん、ペコロス
31/01/2014
Magret de canard sauce aux figues
magret de canard, confiture de figue,
vinaigre balsamique,
sel, poivre,
pommes de terre, beurre, lait, persil, pommes, cognac, canelle
鴨胸肉、いちじくジャム、バルサミコ酢、塩、胡椒、
じゃがいも、バター、牛乳、パセリ、りんご、コニャック、シナモン
13/01/2014
Merlan à la crème
merlan, oignons, vin blanc, huile d'olive, vitelotte,
crème fraîche, bleu, bouillon de poulet, ciboulette
きす、たまねぎ、白ワイン、オリーブオイル、紫芋、
クレームフレッシュ、ブルーチーズ、鶏のブイヨン、あさつき
09/01/2014
Huîtres
huîtres, citron, vinaigre de vin, échalotes, beurre salé, vin blanc, pain de seigle
牡蠣、レモン、ワインビネガー、エシャロット、塩バター、白ワイン、セーグルパン
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