30/11/2013

Pâte aux cèpes


pâtes, cèpes, cèpes séchés, crème fraîche, échalote,
parmesan, persil, vin blanc, sel, poivre

パスタ、ポルチーニ茸と乾燥したもの、クレームフレッシュ、エシャロット、
パルメザン、パセリ、白ワイン、塩、胡椒

28/11/2013

Boeuf sauté au piment

 

 bœuf, oignon, poivron, carotte, concombre,
piment, citron, sucre, sauce de poisson, coriandre, riz

牛肉、たまねぎ、パプリカ、にんじん、きゅうり、
唐辛子、レモン、砂糖、ナンプラー、パクチー、ごはん

23/11/2013

Tarte aux pommes



pâte feuilletée, pommes, œufs, lait, farine, sucre vanillé, beurre,
cannelle, muscade, glace à la vanille

パイ生地、りんご、卵、牛乳、小麦粉、砂糖、バター、
シナモン、ナツメグ、バニラアイス

12/11/2013

Omelette aux champignons

 

œufs, champignons (clytocibe amethyste, pied de mouton), pommes de terre,
échalotes, beurre, crème fraîche, persil, sel, poivre

卵、きのこ(森で穫ってきたもの)、じゃがいも、
エシャロット、バター、クレームフレッシュ、パセリ、塩、胡椒

04/11/2013

Civet de lapin



lapin avec son foie, lard, champignons, échalotes, demi-glace,
bouquet garni, vin rouge, cognac,
pommes de terre, lait, beurre, sel, poivre, persil

兎肉と肝臓、ベーコン、きのこ、エシャロット、ドミグラスソース、


ブーケガルニ、赤ワイン、コニャック、
じゃがいも、牛乳、バター、塩、胡椒、パセリ